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公司介绍
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合肥市众赞餐饮管理有限公司馒头包子铺,由清代御厨、面点大师程隆真老先生第七代传人开办。为让祖辈面点制作精华遗产代代相传,程氏家族一代代传人一丝不苟,诚惶诚恐,精益求精,悉心继承,推陈出新。祖辈程隆真老先生在清朝宫廷服务数十年,他老人家经过成千上万次实践,总结出《老酵发面用碱量精细速算表》(精确到0.1克)为天下老酵发面用碱量做出很大的贡献。只要是严格按照此表算出的用碱数据,做出的老面馒头,不会出现碱大或碱小的问题。凡是运用此绝技的后人,一年365天,无论春夏秋冬,无论严寒酷暑,都不再为做老面馒头究竟该加多少碱而发愁。《老酵发面用碱量精细速算表》堪比天书!这里,是培养造就面点大师的摇篮!千层馒头,米酒老酵发面,清朝宫廷秘方,古法用碱,依据《老酵发面用碱量精细速算表》,万次十万次不出错。你一旦掌握,即成大师。[详情]
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